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  • 選擇水果蔬菜的常用方法有哪些?

    2017-08-25 選擇水果蔬菜的常用方法有哪些?在現(xiàn)代人的日常食譜中,蔬菜和水果已經(jīng)成為重要、基本的食物種類。我們該怎樣來選擇新鮮的蔬菜和水果呢?番茄:果蒂硬挺且四周仍呈綠色的番茄才是新鮮貨。黃瓜:剛采收的小黃瓜表面一摸有刺,是十分新鮮的。顏色應(yīng)濃深有光澤,再注意前端的莖部切口,需感覺嫩綠、才是新鮮的。洋白菜:葉子的綠色帶光澤,且頗具重量感的洋白菜才新鮮。切開的洋白菜,切口白嫩表示新鮮度良好。茄子:深黑紫色,具有光澤,且蒂頭帶有硬刺的茄子新鮮,反之帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。若茄子的蒂頭蓋住...
  • 新修訂《食品安全法》有哪些變化和特點?

    2017-08-24 新修訂《食品安全法》有哪些變化和特點?一、新修訂的《食品安全法》確立了哪些食品安全工作的新理念?新修訂的《食品安全法》確立了食品安全工作的新理念,在總則中規(guī)定了食品安全工作要實行預(yù)防為主、風險管理、全程控制、社會共治的基本原則,要建立科學(xué)、嚴格的監(jiān)管制度。具體來說,在預(yù)防為主方面,強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和政府監(jiān)管中的風險預(yù)防要求。例如,將食品召回對象由原來的“食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準,應(yīng)當立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品”修改為“食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的...
  • 小龍蝦到底會不會重金屬超標?

    2017-08-24 小龍蝦到底會不會重金屬超標?到了夏季,小龍蝦又興旺起來了。街邊大排檔小龍蝦攤的生意紅火,客滿等桌更是常有的事。不過很多人對小龍蝦是又愛又恨,一邊想吃,一邊又害怕。小龍蝦到底會不會重金屬超標呢,吃了對人體又會不會有什么危害呢?對于水產(chǎn)重金屬含量,“食品安家標準”有明確的規(guī)定:鉛鎘砷不得高于或等于0.5毫克每千克。檢測結(jié)果顯示,三份樣品中,小龍蝦身體可食用部分,鎘含量高為0.0018每千克,總砷含量為高0.013每千克,鉛含量為0.067每千克,檢測數(shù)值全部低于國家限定標準,更有...
  • 武漢爭創(chuàng)*國家食品安全城市 打造食品安全監(jiān)管“閉環(huán)”

    2017-08-23 武漢爭創(chuàng)*國家食品安全城市打造食品安全監(jiān)管“閉環(huán)”食品安全不限于一時一地,從農(nóng)田到餐桌,能否形成一個完整的監(jiān)管“閉環(huán)”?12月1日召開的全省食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作現(xiàn)場會傳出信息:武漢市正處于爭創(chuàng)*國家食品安全城市關(guān)口,今年爭取完成省級食品安全城市的創(chuàng)建。該市食品安全監(jiān)管鏈條正加速合龍。源頭:嚴把食品原料關(guān)食品安全起自源頭。走進武漢如意農(nóng)業(yè)科技有限公司,大棚里各類果蔬抽芽吐翠。公司負責人介紹:“摘下的黃瓜、番茄用水沖沖就能入口?!边@些安全果蔬大有來頭:種...
  • 我們的飲用水是怎么被污染的?

    2017-08-22 我們的飲用水是怎么被污染的?生活飲用水是人類生存*的要素,與人們的日常生活密切相關(guān)。生活在城市里的居民,其生活飲用水的來源是由自來水公司集中供給的。一般而言,水質(zhì)的好壞決定于集中供水的水質(zhì)質(zhì)量,個人是無法選擇的。那么,你們知道咱們?nèi)粘I钪械娘嬘盟窃趺幢晃廴镜膯?1、工業(yè)污染工業(yè)廢水及廢棄物中含有2200多種化學(xué)物資,許多未經(jīng)處理就直接排放到地表、溝渠、河流……成份非常復(fù)雜,其中含有大量的致癌物、促癌物、疑似致癌物,導(dǎo)致人體突變物質(zhì),以及重金屬等,導(dǎo)致地表、地下水源的嚴重污...
  • 我國的食品快速檢測方法

    2017-08-22 我國新的食品快速檢測方法食品安全問題一直是人們關(guān)注擔心的問題,前些年我國食品安全問題隨處可見,對人們的身心健康構(gòu)成了巨大的威脅,近幾年來,我國食品安全問題的形勢得到根本性的好轉(zhuǎn)。隨著人們生活水平的不斷提高,人們對食品的消費觀念逐漸變化,消費方式也從過去的家庭烹飪轉(zhuǎn)向與市場消費,食品安全隱患和風險也逐漸增加。只有從根本上解決食品安全隱患才能獲得市場的準入,實現(xiàn)我國食品的對外貿(mào)易。在這種要求下,食品檢測技術(shù)必須要滿足快速,方便,準確和靈敏的要求,目前,我國食品快速檢測方法發(fā)展十分...
  • 我國農(nóng)獸藥殘留標準基本覆蓋大宗農(nóng)產(chǎn)品

    2017-08-21 我國農(nóng)獸藥殘留標準基本覆蓋大宗農(nóng)產(chǎn)品十二屆人大常委會第二十五次會議審議的國務(wù)院關(guān)于研究處理食品安全法執(zhí)法檢查報告及審議意見情況的反饋報告提出,有關(guān)部門正在加快農(nóng)獸藥殘留標準的制修訂,目前農(nóng)獸藥殘留標準已基本覆蓋我國大宗農(nóng)產(chǎn)品和常規(guī)農(nóng)獸藥品種。國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長、國務(wù)院食品安全辦主任畢井泉受國務(wù)院委托向人大常委會作報告時表示,農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委組建農(nóng)藥殘留、獸藥殘留兩個標準審評委員會,目前已制定5724項農(nóng)獸藥殘留*和932項檢測方法國家標準。畢井泉說,計劃每年新...
  • 味精不可多食,但是需要適量攝入

    2017-08-21 味精不可多食,但是需要適量攝入都說老百姓的生活就是開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶??刹恢獜暮螘r開始,我們的生活中又多了一種味道,那就是味精。只要在做菜的時候稍稍添加一點,就可以讓飯菜變得更加鮮美。然而,很快就出現(xiàn)了一些有關(guān)味精的負面?zhèn)餮?,味精會致癌!味精對身體有害!于是,大家對于味精的態(tài)度就變得又愛又怕起來。不過近,又有另外一種聲音來為味精“正身”:別談味精色變,味精里含有大量谷氨酸,這是人體所需要的一種氨基酸,96%能被人體吸收,形成人體組織中的蛋白質(zhì);它還能與血氨...
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